Sonntag, 24. November 2013
Samstag, 23. November 2013
Freitag, 22. November 2013
Weihnachtsbäckerei - Amarettini mit Pfirsichmarmelade
Diese kleinen Mandelkekse schmecken einfach himmlisch. Außen kross und innen wunderbar saftig. Der Kick - ein Kern aus Pfirsichmarmelade, der an den Sommer erinnert. Hmmm... Ich krieg schon wieder Appetit.
Zutaten (für ca. 50 Stück):
3 Eiweiß, 300g Zucker, 300g gemahlene Mandeln, 1 Eßl. Honig, 3-4 Tropfen Bittermandelaroma, Pfirsichmarmelade, Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiß, Zucker, gemahlene Mandeln, Honig und Aroma verkneten. Das geht am besten mit den Knethaken eines Handmixers. Alles ca. 1/2 Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig ca. 50 Kugeln formen (sie sollten die Größe einer großen Kirsche haben). Die Kugeln in Puderzucker wälzen und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Den Ofen auf 150 Grad/Umluft vorheizen. Jetzt mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden in die Mitte der Kugeln drücken. Die Mulden mit der Marmelade füllen. Das ist eine kleine Fummelarbeit aber es lohnt sich :-)
Die Bleche nacheinander ca. 13-15 Minuten in den Ofen schieben. Die Kekse sollten an den Rändern nur hellbraun sein, dann bleiben sie innen noch saftig.
Zutaten (für ca. 50 Stück):
3 Eiweiß, 300g Zucker, 300g gemahlene Mandeln, 1 Eßl. Honig, 3-4 Tropfen Bittermandelaroma, Pfirsichmarmelade, Puderzucker
Zubereitung:
Eiweiß, Zucker, gemahlene Mandeln, Honig und Aroma verkneten. Das geht am besten mit den Knethaken eines Handmixers. Alles ca. 1/2 Stunde kalt stellen.
Aus dem Teig ca. 50 Kugeln formen (sie sollten die Größe einer großen Kirsche haben). Die Kugeln in Puderzucker wälzen und auf 2 mit Backpapier belegte Bleche verteilen. Den Ofen auf 150 Grad/Umluft vorheizen. Jetzt mit dem Stiel eines Kochlöffels kleine Mulden in die Mitte der Kugeln drücken. Die Mulden mit der Marmelade füllen. Das ist eine kleine Fummelarbeit aber es lohnt sich :-)
Die Bleche nacheinander ca. 13-15 Minuten in den Ofen schieben. Die Kekse sollten an den Rändern nur hellbraun sein, dann bleiben sie innen noch saftig.
Bon Appetit!
Mittwoch, 20. November 2013
Weihnachtsbäckerei - Erdnussknusperriegel
In fünf Wochen ist tatsächlich schon Weihnachten. Das Wetter ist mies, es ist viel zu früh dunkel und die Naschkatze in mir schreit nach Backwerk und Süßkram allerart. Diese einfachen Riegel müssen nichtmal in den Ofen. Und schön verpacken und verschenken kann man sie auch noch. Also nichts wie los und ausprobieren! Es lohnt sich :-) Findet übrigens auch der Mann...
Zutaten:
eine Handvoll gesalzene Erdnüsse, 30g Erdnussbutter, 1 Teel. Butter, 100g klein geschnittene Marshmallows, 100g Puffreis (ich - Rice Krispies), etwas Zartbitterschokolade (gehackt)
Zubereitung:
Eine eckige Kuchen- oder Auflaufform mit Backpapier auskleiden (ca. 20 x 20cm). Die Erdnüsse hacken. Jetzt die Erdnussbutter und die Butter in einem größeren Topf erhitzen und die Marshmallows dazugeben. Es klebt jetzt fürchterlich. Einfach immer weiterrühren (die Hitze darf nicht zu stark sein). Wenn alles eine homogene Masse ergibt, schnell den Puffreis und die Erdnüsse dazugeben. Alles gut vermegen und dann die Masse sofort in die Auflaufform geben und mit dem Kochlöffel verteilen. Gut flachdrücken - das geht am besten mit den Fingern. Schokolade in einem kleinen Topf auf der Platte mit der Resthitze unter ständigem Rühren schmelzen. Die Puffreismasse mit der Schokolade glasieren und kaltstellen. Nach einer Stunde Riegel mit einem scharfen Messer schneiden.
Zutaten:
eine Handvoll gesalzene Erdnüsse, 30g Erdnussbutter, 1 Teel. Butter, 100g klein geschnittene Marshmallows, 100g Puffreis (ich - Rice Krispies), etwas Zartbitterschokolade (gehackt)
Zubereitung:
Eine eckige Kuchen- oder Auflaufform mit Backpapier auskleiden (ca. 20 x 20cm). Die Erdnüsse hacken. Jetzt die Erdnussbutter und die Butter in einem größeren Topf erhitzen und die Marshmallows dazugeben. Es klebt jetzt fürchterlich. Einfach immer weiterrühren (die Hitze darf nicht zu stark sein). Wenn alles eine homogene Masse ergibt, schnell den Puffreis und die Erdnüsse dazugeben. Alles gut vermegen und dann die Masse sofort in die Auflaufform geben und mit dem Kochlöffel verteilen. Gut flachdrücken - das geht am besten mit den Fingern. Schokolade in einem kleinen Topf auf der Platte mit der Resthitze unter ständigem Rühren schmelzen. Die Puffreismasse mit der Schokolade glasieren und kaltstellen. Nach einer Stunde Riegel mit einem scharfen Messer schneiden.
Bon Appetit!
Sonntag, 17. November 2013
Neue Liebe - Liebeskrank von Céline Rudolph
Heute früh gehört und gut gelaunt in den Tag gestartet :-)
Sonntag, 3. November 2013
Samstag, 2. November 2013
Donnerstag, 31. Oktober 2013
Herbstdekoration - Äste, Vogelbeeren und Pilze
Vor einiger Zeit haben wir ziemlich viele Pilze gesammelt. Zu viele Pilze. Das Wetter war einfach pilztastisch :-) Nun hängen sie dekorativ in der Wohnung. Mit gefällt´s, sehr sogar...
Mittwoch, 23. Oktober 2013
Der Zweiteiler
Ich liebe den Rock und das Shirt. Passt perfekt zu so vielen Anlässen - da sportlich, modern und schick zugleich... Jetzt bin ich auf der Suche nach weiteren Stücken. Hat jemand einen Tip für mich?
Rock + Top - Selected femme / Schuhe - Görtz / Kette - Mango Touch
Samstag, 19. Oktober 2013
Freitag, 18. Oktober 2013
Sonntag, 13. Oktober 2013
Abonnieren
Posts (Atom)