Sonntag, 15. April 2012

Cantuccini

Der kleine Hase kam Ostern bei mit vorbei gehoppelt. Jetzt hat er es sich doch tatsächlich auf den leckeren Cantuccini bequem gemacht. Da hat er auf jeden Fall eine gute Aussicht :-)


 
Zutaten:

150g brauner Zucker, 50g Butter, 2 Eier, 2 Teelöffel Vanillezucker, 250g Mehl, 1/2 TL Backpulver, 1Eßlöffel Amaretto, 200g ganze Mandeln
 
Zubereitung:
 
Zucker, Vanillezucker, Butter und Eier gut mit einem Mixer verrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver über die Masse sieben, den Amaretto dazugeben und alles gut unterrühren. Jetzt die Mandeln mit einem Löffel unterheben.
Ich habe den Teig für 1/2 Stunde in den Kühlschrank gestellt, da er sonst zu weich zum Formen gewesen wäre. 
Aus dem Teig werden jetzt 3 Rollen geformt. Die Rollen mit etwas Milch bepinseln. Auf einem Blech mit Backpapier verweilen die Teigteile nun 20-25 Minuten bei 175 Grad (Ober/Unterhitze). 
Die Rollen für 10 Minuten abkühlen lassen und mit einem scharfen Messer in 1,5 - 2cm dicke Scheiben schneiden. Jetzt nochmal für ca. 8 Minuten weiterbacken. Nicht zu lange, sonst werden sie zu hart.
 
 
 

Bon Appetit!


  

Tagesoutfit - die bunte Hose


Hose/Zara, T-Shirt/Cheap Monday, Mantel/Kostym, Kette/H&M, Schuhe/Ecco

Prag - Tag 1









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