Freitag, 29. März 2013

Croissants mit Mandelcreme

Da wir anscheinend Ostern im Schnee versinken, werde ich die Zeit nutzen, um euch mit leckeren Rezepten die Tage zu versüßen... Diese Croissants sind der Knaller! Ich habe sie jetzt schon einige Male gebacken und bin immer noch entzückt :-) und der Mann kann die Finger auch nicht mehr davon lassen. Aufgepasst - eindeutig Suchtgefahr!


Für diese leckeren gefüllten Croissants werden "Alte" aufgepeppt. Ihr dürft also nicht vergessen, bei eurem Lieblingsbäcker schon am Vortag einzukaufen.

Zutaten: 

4 altbackene Croissants, Mandelblättchen

Sirup:

50ml Wasser, 1 Eßl. Zucker, 1 Eßl. Rum

Creme:

50g Zucker, 50g gemahlene Mandeln, 40g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz

Zubereitung:

Alle Zutaten für den Sirup in einem kleinen Topf aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Dann vom Herd nehmen. Den Ofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.
Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Croissants längs halbieren. Die unteren Hälften auf dem Blech verteilen. Jetzt den Sirup auf die Außenseiten ALLER Hälften pinseln (obere und untere Hälften, Sirup vollständig aufbrauchen).
Alle Zutaten für die Creme mit dem Mixer vermengen. Die Creme bis auf 1-2 Eßlöffeln auf die unteren Hälften der Croissants streichen. Die Croissants vorsichtig wieder zusammensetzten und mit dem Rest der Creme einpinseln. Jetzt größzügig mit Mandelblättchen bestreuen - diese etwas andrücken.
Die Croissants brauchen ca. 14 Minuten im Backofen. Zum Schluss noch nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.



Bon Appetit!




Dienstag, 19. März 2013

Vorschau

Erdnusskuchen aus der Lecker Bakery

Gefüllte Croissants - Ein Traum!

Käsebrötchen aus Brandteig

Rezepte für diese Leckereien trudeln die nächsten Tage ein :-) Ich wünsche allen eine schöne Woche!


Sonntag, 10. März 2013

Montag, 4. März 2013

Rottöne

Ich trage gerne Rottöne. Schon immer... Momentan wächst der Bestand an jeglichen Nuancen im Kleiderschrank. Ich bin immer noch begeistert von der Kombi :-)

Einen sonnigen Start in die Woche wünsche ich euch allen!





Cardigan/ H&M Trend, Pulli/ Apart, Hose, Hut/ H&M, Schal/ Vintage, Stiefel/ Aigle

 

Sonntag, 3. März 2013

win a blogpresentation

Die liebe Dahi hat mich eingeladen, bei ihrer Aktion "win a blogpresentation" mitzumachen. Ich habe mich riesig gefreut :-) Jetzt kann ich nur hoffen, dass ich die Chance bekomme, meinen Blog auf ihrer Seite vorstellen zu dürfen.  Ich drück mir jetzt schon mal selber die Daumen und unsere gepunktete Hundedame fiebert auch fleißig mit... Dafür kriegt sie auch eine Leckerli :-)






Pancakes mit Blaubeeren und Banane

Heute morgen habe ich mal wieder was Leckeres gezaubert. Ich habe ja einen Faible für amerikanische Backrezepte :-) Die Pancakes waren echt lecker. Zu zweit lassen sie sich gut zum Frühstück verputzen.


Zutaten: 

150g Mehl, 1 Eßl. Vanillezucker, 1/2 Teel. Backpulver, eine Prise Salz, 1/2 Teel. Natron, 175 ml Milch, 50g Quark, 1 Ei, 1 kleine Banane, Heidelbeeren

Ahornsirup und/oder Zucker


Zubereitung:

Mehl, Zucker, Backpulver und Salz mischen. In einer großen Schüssel das Natron in der Milch auflösen. Ein Ei und den Quark mit dem Schneebesen unterrühren. Die trockenen Zutaten zu der Milchmischung geben und mit dem Schneebesen verrrühren. Die Banane in dünne Scheiben schneiden und unterrühren. Der Teig sollte jetzt ca. 15 Minuten quellen. Die Pancakes in einer Pfanne goldbraun ausbacken. Ich habe immer 4 Kleckse Teig in die Pfanne gegeben und darauf die Blaubeeren verteilt.
Bei uns gabst die kleinen Küchlein mit Ahornsirup. Hmmm... waren die lecker :-)


Bon Appetit!



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